Pada hari Kamis,21 November 2024 dalam salah satu rangkaian BINUS Festival semester ganjil diadakan suatu kolaborasi antara Binus @Bekasi bersama dengan Starbucks Indonesia. Dimana meraka mengadakan talkshow dan juga workshop di area cafe BHM – Lt.1 Binus Bekasi Campus.

Dalam acara ini, tim Starbucks berbagi ilmu mengenai dunia kopi, seperti tentang sensory, perbedaan profile roasting kopi, dan juga beberapa cara, alat dan bahan dasar untuk menyeduh kopi dengan metode manual brew.

Dari topik pertama mengenai roasting kopi, para peserta diajak mengenal tiga jenis roasting, yaitu light roast,medium roast dan dark roast, yang masing-masing memiliki karakteristik rasa berbeda, seperti keasaman-nya dan juga rasanya.

 

Selain itu para peserta juga diajarkan tentang pentingnya mengenali rasa. Kak Fellicia selaku Senior Manager Coffee & Partner Engagement menjelaskan bahwa manusia mampu merasakan berbagai rasa dasar seperti asam, manis, asin, pahit, dan umami. Ketika rasa ini digabungkan dengan aroma tertentu, terciptalah flavor unik yang dapat dikenali dengan lebih baik melalui pengalaman sensory.

Antusiasme peserta semakin terlihat ketika mereka mulai mencicipi ke-3 jenis kopi dengan type roasting yang berbeda. Para peserta aktif bertanya dan pada saat diberikan kesempatan untuk mencoba membuat kopi dengan metode manual brew pun mereka sangatlah antusias. Tim Starbucks pun merasa senang melihat semangat para Binusian yang begitu besar untuk belajar. Mereka berharap bisa kembali mengadakan sesi serupa di masa depan dengan materi yang lebih menarik.

Thank You Starbucks Indonesia 🙂 (bY)